kapusta wigilijna z grzybami i śliwkami
Szybki przepis na kapustę świątecznąDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzyKapusta z grzybami i śliwkamiSkładniki30 g suszonych grzybów, pokrojonych w paski1 cebula1 łyżka masła500 g kiszonej kapusty5 ziaren jałowca2-3 liście laurowe3-5 goździkiszczypta cukru8 suszonych śliwek, pokrojonych w paski sól świeżo zmielony pieprz Sposób przygotowania:Grzyby namocz w wodzie na co najmniej 1 godzinę. Cebulę obierz i posiekaj. W garnku rozgrzej łyżkę masła i zeszklij opłucz pod bieżącą wodą, odcedź, pokrój i dodaj do cebuli. Grzyby razem z wodą dodaj do kapusty. Dodaj przyprawy, śliwki i gotuj na wolnym ogniu do momentu aż kapusta będzie miękka, około 45 minut. Podczas gotowania podlewaj niewielkimi ilościami wody tak, aby niewielka ilość płynu była zawsze na dnie. Dopraw solą i nas Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.Kapusta z grzybami, świąteczna, wigilijna, bezmięsna - PYSZNA! Ten przepis zapewne zostanie z Tobą na ZAWSZE, jeśli posmakujesz. Partnerem odcinka jest fir
Składniki kapusta kiszona 1 kg grzyby leśne 1 kg śliwki suszone 15 dkg kość 30 dkg Ziele angielskie całe Prymat 5 szt kminek Prymat 1 łyżeczka Liść laurowy suszony Prymat 2 szt sól do smaku Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 szt Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Kapusta z świeżymi grzybami i suszonymi śliwkami Kapustę odcedzić i posiekać. Wypłukać, zalać wodą i zagotować. Jeśli jest za kwaśna, to odlać wodę i zalać świeżą. Posolić, dodać kość, liście laurowe, ziele angielskie, kminek i gotować. Grzyby obrać, umyć, pokroić i gotować w osobnym garnku przez 15 minut. Wyjąc łyżką cedzakową i dołożyć do gotującej kapusty. Dodać suszone śliwki. Całość gotować razem aż do miękkości kapusty. Polecane produkty
KAPUSTA CZERWONA ZE ŚLIWKAMI: najświeższe informacje, zdjęcia, video o KAPUSTA CZERWONA ZE ŚLIWKAMI; Tak dawniej robiono bigos. Trudno w to uwierzyć, ale nie dodawano do niego kapusty REKLAMA Kapusta wigilijna z grzybami suszonymi i suszonymi śliwkami (lub równie dobra – z powidłami śliwkowymi). Dla mnie to smak świąt. Jem taką raz do roku, 24 grudnia (chyba, że, o dziwo – coś się ostanie to i kolejnego dnia!), nie wyobrażam sobie bez niej Wigilii i … co tu ukrywać, czekam na nią już przez cały grudzień! Mój przepis to pomieszanie głębokiej, kapuścianej tradycji z domieszką moich tajemnych (do tej pory ;)) dodatków, które sprawiają, że kapusta jest moim zdaniem jeszcze o niebo lepsza. Bardzo ważne jest by upolować kapustę kiszoną, a nie kwaszoną. Dlaczego? „Kiszona” jest ukiszona w sposób absolutnie naturalny poprzez proces fermentacji, natomiast kwaszona za pomocą octu i konserwantów. Różnią się nie tylko smakiem i zawartością witamin i minerałów, ale i znacząco smakiem i zapachem. Nigdy nie przyrządzicie naprawdę wybitnej kapust wigilijnej na kapuście kwaszonej. Druga ważna kwestia to grzyby. Moim zdaniem najlepiej pasują podgrzybki i Wam też je bardzo polecam. Ostatnia uwaga to czas gotowania. 3 dni to moim zdaniem ideał. Jeśli macie jeden, też dacie radę. Gotujcie wówczas kapustę na raz, tak długo aż będzie idealnie miękka. Same grzyby po 40 min gotowania mogą nie być doskonale miękkie, ale spokojnie dojdą jeszcze podczas gotowania z kapustą. Kapusta wigilijna z grzybami 80 g grzybów suszonych wraz z wodą, w której się moczą 2 kg kapusty kiszonej (koniecznie! nie kwaszonej) 2 duże cebule 100 g suszonych śliwek (lub kilka łyżek powideł śliwkowych) 1/3 szklanki oleju przyprawy: 4 liście laurowe, po 10 kulek ziela angielskiego i jałowca, 1,5 łyżeczki kminku, po 2 łyżeczki soli i świeżo mielonego pieprzu 3 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie) 2 marchewki 2 łyżki koncentratu pomidorowego Grzyby włożyć do garnka i zalać 2 litrami wrzątku. Zostawić do namoczenia na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Następnie wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 40 min. W tym czasie kapustę kiszoną wypłukać kilkukrotnie w wodzie, odcisnąć i poszatkować na mniejsze części. Cebulę obrać i pokroić w niewielką kosteczkę. Śliwki posiekać. Miękkie grzyby przecedzić (koniecznie zachować cały wywar) i pokroić na mniejsze części. Rozgrzać olej w dużym garnku. Zeszklić cebulę na rumiano. Dodać kapustę i chwilę smażyć, często mieszając, na dość dużej mocy, by lekko przyrumienić kapustę. Do kapusty dodać grzyb, cały wywar, w którym się gotowały, wszystkie przyprawy, śliwki suszone i sos sojowy. Cała kapusta powinna być w płynie, jeśli tak nie jest, dolać wody. Dokładnie wymieszać i zagotować. Zmniejszyć moc grzania, przykryć i gotować około 2 godziny, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodać do garnka obraną, startą na dużych oczkach marchewkę. Wymieszać. Spróbować i w razie potrzeby doprawić. Przykryć i gotować kolejną godzinę. Odstawić, ostudzić i schłodzić w lodówce przez noc. Kolejnego dnia kapustę rozgrzać na wolnym ogniu. Dodać koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Przykryć i gotować około 2 godziny, aż kapusta będzie idealnie miękka. Ostudzić i odstawić do lodówki. Trzecie, już tylko półgodzinne gotowanie można przeprowadzić kolejnego dnia lub w samą Wigilię. Po więcej wigilijnych przepisów zapraszam do działu Wigilia i święta. Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło Instructions. Namocz grzyby przynajmniej 12 godzin przed gotowaniem kapusty. Podsmaż na oleju rzepakowym cebulę pokrojoną w kostkę - zrób to w garnku, w którym będzie gotowana kapusta. Odsącz namoczone grzyby, posiekaj je drobno i dodaj na patelnię razem z liściem i zielem angielskim. Smaż wszystko przez 3 minuty energicznie mieszając. Sposób przygotowania: Wigilijna, pyszna kapusta z grzybami Grzyby i śliwki zalać 2 szkl. gorącej wody, odstawić na 15 min. pod przykryciem. Kapustę posiekać - ja nie płuczę i nie odciskam z soku bo lubimy dość kwaśną - przełożyć do garnka. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i kminek, wlać 1 szkl. wody, dusić 15 min.. Namoczone grzyby i śliwki odcedzić, pokroić w paseczki i razem z płynem dodać do kapusty, dusić na małym ogniu ok. 30 min. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, przyrumienić na oleju, dodać do podduszonej kapusty. Na suchej patelni rozpuścić cukier, poczekać aż się skarmelizuje na ciemny brąz, przełożyć do kapusty. Dodać lubczyk, proszek grzybowy (zmielone grzyby suszone) i pieprz - nie solę potrawy bo kapusta jest dość słona. Dusimy jeszcze ok. 30-45 min. na malutkim ogniu uważając aby nie przypalić - jeśli potrawa jest zbyt gęsta można dolać niewielką ilość wody, która podczas długiego duszenia odparowuje. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy kapustę w chłodne miejsce do następnego dnia. Nazajutrz stawiamy na małym ogniu i dusimy ok. 30-60 min., po czym ponownie odstawiamy do ostygnięcia. Trzeciego dnia znów kapustę zagotowujemy i ...możemy już jeść. W/g mnie takie dwu-trzykrotne zagotowywanie u studzenie tej potrawy wydobywa wszystkie jej smaki i aromaty, wszystko doskonale się łączy i selera, grubości ok. 2-3 mm, ugotować w niewielkiej ilości lekko posolonego i posłodzonego wrzątku, osączyć dokładnie. Małą foremką do ciasteczek wyciąć gwiazdki, ozdobić półmisek z kapustą przed podaniem. Wywar z selera można dodać do kapusty. Podobne przepisyzupa grzybowa wigilijna. 35 kapusta z grzybami i Śliwkami. 34 pierogi z suszonymi grzybami. 19 ryba w sosie Śmietanowym. 10 domowy majonez. 40 proszek z suszonych
Kapusta wigilijnaW naszym kraju niezmienne są zwyczaje, które podkreślają charakter Wigilii. Na stołach pojawiają się potrawy, które cieszą się największym mojej kuchni na liście dań, oprócz czerwonego barszczu z uszkami, zupy migdałowej, pierogów, pieczonej ryby i śledziówy, króluje również gotowana kiszona kapusta. Przyrządzana bez zasmażki, z nutą goździków i majeranku, i obowiązkowo z dodatkiem aromatycznych suszonych borowików i kalifornijskiej śliwki. Trzeba podkreślić, że sposób przyrządzania kapusty określa charakter wieczerzy wigilijnej. Nigdy już w ciągu roku nie przygotowuję jej w ten sposób. Również sposób podania kapusty na świąteczny stół jest oryginalny. Przepis dla 4 osóbSkładnikikiszona kapusta kgkrajanka z suszonych borowików 100 gsuszone śliwki kalifornijskie 10 sztuk cebula 2 sztukisuszony majeranek 1 łyżkagoździki 2 - 3 sztuki liść laurowy 3 sztukiziele angielskie 3 sztukipieprz czarny mielony 1/2 łyżeczkisól himalajska 1 łyżeczka sos sojowy jasny 2 - 3 łyżki oliwa extra virgin 4 - 5 łyżek InstrukcjeGrzyby wypłukać, zalać na noc letnią wodą aby zmiękły i napęczniały. Woda powinna zakrywać grzyby. W tej samej wodzie gotować około 1 godzinę. Ja gotuję grzyby bez dodatku soli. Po ugotowaniu grzyby wybrać na durszlak, większe kawałki pokroić. Wywar przelać przez sitko do innego naczynia, wrzucić pokrojone grzyby, całość dodamy potem do kapusty. Kapustę odcisnąć z wody, poszatkować. Jeśli jest mocno kwaśna obrać i pokroić w drobną kostkę. Śliwki wypłukać, osuszyć i pokroić w paski. Ja nie namaczam wcześniej śliwek, czas gotowania po dodaniu ich do kapusty w zupełności wystarcza aby zmiękły. Kapustę zalać niewielką ilością wody, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, sól, pieprz, majeranek, goździki, liście laurowe, sos sojowy i oliwę. Wymieszać i gotować około godziny. Następnie dodać wywar z grzybami i pokrojone śliwki. Gotować jeszcze od czasu do czasu mieszając około 20 - 30 minut. Czas przygotowania podany jest bez moczenia grzybów. Całkowity czas przygotowania: Popularne tagi Przykryć pokrywką i zagotować. Po zagotowaniu dodaje się do kapusty masło, ponownie przykrywa i gotuje na małym ogniu ok. 50 minut. W tym czasie, kiedy kapusta się gotuje, trzeba namoczyć śliwki i grzyby, każde osobno. Kiedy zmiękną, każde osobno gotuje się do zupełnej miękkości i odcedza. Wywaru z grzybów szkoda wylewać